Publikavimo data: 2026-01-31
Fliakai
Pagal šį receptą gaunamas tirštas ir sotus lenkiškas sriuba su sodriu mėsos sultiniu. Pasiruoškite kantrybės, kad išvirti jautienos skrandį ir jautienos kulną. Galite pridėti daugiau prieskonių, nei nurodyta recepte. Juodieji ir raudonieji pipirai, česnakai, džiovinti arba švieži žalumynai puikiai papildys skonio kompoziciją.
Baltymai
13 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite skrandį į mažus gabalėlius. Užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, nupilkite vandenį. Pakartokite šį procesą dar 2 kartus. Leiskite skrandyje atvėsti ir supjaustykite jį juostelėmis.
Žingsnis 2
Imbierą smulkiai supjaustykite. Užpilkite skrandyje supjaustytas juosteles šaltu vandeniu, pridėkite vieną lauro lapą, pipirų žirnelių, imbiero gabaliukų. Uždenkite ir virkite 3 valandas po užvirimo.
Žingsnis 3
Tuo tarpu kitoje puode užpilkite jautienos kulną šaltu vandeniu. Užvirkite ir nuimkite putas. Pridėkite likusį lauro lapą. Virkite 1,5 valandos ant lėtos ugnies.
Žingsnis 4
Morkas ir salierus supjaustykite juostelėmis. Virta kulna taip pat smulkiai supjaustykite. Į kulno sultinį grąžinkite smulkintą mėsą, pridėkite virtą skrandį, morkas ir saliero šaknį. Virkite 10 minučių.
Žingsnis 5
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada kepkite jį vidutinėje ugnies 5 minutes. Pridėkite papriką ir kepkite dar 1 minutę. Į keptuvę įdėkite miltų ir gerai išmaišykite. Virkite vieną minutę. Supilkite pusę stiklinės sultinio iš puodo ir maišykite mišinį, kol padažas sutirštės.
Žingsnis 6
Perpilkite padažą į puodą, pridėkite marjoramą, druską. Gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.