Publikavimo data: 2026-02-07
Frittata su daržovėmis ir sūriu
Italų omleto-kepinio pagrindą sudaro daržovės. Iš pradžių tai buvo bulvės ir svogūnai, tačiau dabar pridedama ir morkų, ir paprikų, ir ankštinių. Patogu gaminti su šaldytų daržovių mišiniu. Atšildyti jo nebūtina, tiesiog pašildykite daržoves kelias minutes verdančiame vandenyje. Nusausinkite per sietelį, perkelkite į kepimo formą ir užpilkite kiaušinių, grietinės ir grietinėlės mišiniu. Pabarstykite karštą iškeptą frittatą tarkuotu sūriu, kad jis šiek tiek ištirptų.
Baltymai
5 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 1,5–2 l vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Į verdantį vandenį įdėkite šaldytas daržoves, virkite jas 1–2 minutes. Nukoškite jas per sietelį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
Žingsnis 2
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ištepkite kepimo formą augaliniu aliejumi. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
Žingsnis 3
Išplakite kiaušinius dubenyje. Pridėkite grietinę, grietinėlę, druską, muskato riešutą ir juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišykite šluotele.
Žingsnis 4
Į kepimo formą sudėkite daržoves. Vienodai užpilkite jas kiaušinių-grietinėlės mase. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite frittatą 35–40 minučių 180°C temperatūroje. Ji turi tapti tvirta ir šiek tiek apskrusti.
Žingsnis 5
Išimkite karštą frittatą, pabarstykite ją tarkuotu sūriu ir palaikykite orkaitėje dar 3–4 minutes. Per tą laiką sūris ištirps ir bus skaniai tempiamas.