Publikavimo data: 2026-02-01
Grietinėlės sriuba su krabais ir bekonu
Krabų sriubos gimtinė laikoma Prancūzija. Iki XVII amžiaus vidurio ji buvo gaminama iš laukinių paukščių mėsos, rečiau iš balandžių. Vėliau pagrindiniu sriubos ingredientu tapo vėžiagyvių kiautai - vėžiai, krevetės, langustinai, omarai ir krabai. Patiekalas gavo pavadinimą „bisk“ - „paruoštas du kartus“. Pagal klasikinį receptą pirmiausia kiautai verdami, o vėliau gautame sultinyje gaminama jų mėsa. Taip pat į patiekalo sudėtį įeina grietinėlė, svogūnas, česnakas, salierai ir vištienos sultinys.
Baltymai
11 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Paruoškite krabų mėsą. Įmerkite krabų žnyples į verdantį pasūdyta vandenį, palaukite, kol vėl užvirs, ir virkite 5-7 minutes. Išimkite iš puodo, atvėsinkite ir išimkite mėsą iš žnyplių.
Žingsnis 2
Pasirūpinkite sriubos baze. Bekono gabaliukus ir svogūną apkepkite puode iki auksinės spalvos, įdėkite miltus ir sviestą, išmaišykite. Virkite 2 minutes, tada pridėkite viskį. Nuolat maišydami palaukite, kol šiek tiek išgaruos.
Žingsnis 3
Paruoškite krabų sriubą. Į puodą įdėkite bulves ir salierus. Įpilkite vištienos sultinio, palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 15-20 minučių. Įdėkite krabų mėsą, įpilkite grietinėlės, nedidelį kiekį raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų, druskos. Išmaišykite ir baigkite gaminimą.