Publikavimo data: 2026-02-15
Grikių humusas
Šiam humusui reikės iš anksto išvirtų grikių, daržovių sultinio, rūkytos paprikos ir būtinai tahini pastos, kad užkandis įgautų savitą skonį. Aštrumui pridėkite šiek tiek čili padažo arba tabasco. Patiekite užkandį su šviežiais daržovėmis ir borodinės duonos traškučiais.
Baltymai
6 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Į puodą suberkite grikius, užpilkite 2 stiklinėmis vandens, pasūdykite ir uždėkite ant ugnies. Virkite kruopas 15–20 minučių po užvirimo, kol jos visiškai sugers skystį.
Žingsnis 2
Karštus grikius sudėkite į karščiui atsparią blenderio dubenį, supilkite pusę daržovių sultinio, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.
Žingsnis 3
Pridėkite prie grikių tahini, česnako skilteles, rūkytą papriką ir druską. Susmulkinkite blenderiu iki vientisos masės. Pridėkite čili padažo, paragaukite ir, jei reikia, dar pasūdykite.
Žingsnis 4
Perkelkite grikių humusą į dubenį ir atvėsinkite. Tada padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 5
Supjaustykite borodinį duoną plonomis trikampėmis, šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pasūdykite. Išdėliokite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir išdžiovinkite orkaitėje 80 °C temperatūroje iki traškumo. Tam prireiks apie 30 minučių.
Žingsnis 6
Supjaustykite agurką plonomis ilgomis riekelėmis. Nuskinkite salierų lapus, stiebus supjaustykite tokio paties storio juostelėmis.