Publikavimo data: 2026-02-02
Harcho su graikiniais riešutais
Gruziniška virtuvė – tai pirmiausia trys pagrindiniai „H“: khinkali, khachapuri ir harcho. Ir jei tešlos gaminiams reikia tam tikrų įgūdžių, tai sriubą gali išvirti net tas, kuris neleidžia daug laiko virtuvėje. Ir tegul šeimininkių negasdina palyginti ilgas ingredientų sąrašas. Pagrindinė tai yra prieskoniai, kuriuos galima keisti arba pašalinti pagal savo skonį. Bet be prieskonių gruziniška virtuvė jau nebus tikra.
Baltymai
3 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Išvirkite mėsos sultinį. Įdėkite virti mėsą, periodiškai nuimdami putas. Virkite, kol mėsa bus paruošta. Atvėsinkite mėsą ir atskirkite nuo kaulo. Supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos vėl įdėkite į sultinį. Įdėkite ryžių ir virkite, kol jie bus paruošti.
Žingsnis 2
Kol verda mėsa ir ryžiai, apkepkite svogūnus aliejuje. Riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje ir susmulkinkite blenderiu. Kai ryžiai bus išvirti, į sriubą įdėkite svogūnus ir riešutus. Įdėkite pomidorų pastos, tkhemali, lauro lapų ir prieskonių, įskaitant druską ir pipirus. Virkite 5 minutes ir įdėkite česnaką. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti pusantros valandos. Pabaigoje įberkite žolelių.