Hašbraunai su raudonaisiais ikrais ir virtais kiaušiniais receptas

Nulupkite svogūnus ir bulves. Paruoškite recepte išvardytus ingredientus.

Nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į gilų dubenį. Tada bulvių masę gerai nuspauskite ir nusausinkite skysčio perteklių.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į bulvių masę. Tada įmuškite 1 kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Visą mišinį pabarstykite miltais, kad tešla geriau suliptų. Keletą kartų kruopščiai išmaišykite mišinį, kol jis taps vientisos tekstūros.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Užtepkite 1-2 valgomuosius šaukštus tešlos ir suformuokite blyną. Tą patį padarykite su visa tešla. Kepkite po 3-4 min. iš abiejų pusių, kol apskrus.

Kol blyneliai kepa, pradėkite ruošti plaktą kiaušinį. Ant ugnies pastatykite puodą su vandeniu, įpilkite acto ir užvirinkite vandenį. Atsargiai į dubenį įmuškite kiaušinį. Sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies, tada šaukštu arba šluotele padarykite piltuvėlį ir lėtai supilkite kiaušinį į kiaušinio vainiko vidurį. Priartinkite dubenį kuo arčiau vandens, kad kiaušinis patektų į vidurį.

Kiaušinį virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Kiaušinį išvirusį galite nustatyti pagal baltymą, o trynys dar turi būti šiek tiek skystas. Kai kiaušinis išvirs, atsargiai išimkite jį iš puodo ir įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad nuplautų actą, tada padėkite kiaušinį ant lėkštės ir leiskite jam išdžiūti. Jei pastebėsite, kad verdant kiaušinis pradeda lipti prie puodo dugno, pradėkite atsargiai maišyti vandenį šaukštu.

Kai draniki iškepa ir kiaušinis išverda, patiekite patiekalą. Išdėliokite dranikus lėkštėje, aptepkite juos grietine, o lėkštės kraštuose išdėliokite ikrus. Patiekalas paruoštas.

Kad hashbrowns būtų restorano lygio, prieš pat patiekdami supjaustykite kiaušinį taip, kad trynys apetitiškai išsilietų tiesiai ant bulvių apklotų.