Publikavimo data: 2026-02-17
Hummusas iš mašo
Šį hummusą pagaminome iš virtos mašo. Kad jis išvirto greičiau, prieš tai pamirkykite pupeles 2-3 valandas vandenyje. Po to, kai jis išvirs ir taps minkštas, neišpilkite pupelių vandens į kriauklę. Jis dar pravers. Vėliau šiuo vandeniu reguliuosite paruošto patiekalo tirštumą. Toks hummusas gerai dera su lavašu, traškučiais, daržovių pjaustiniu arba tiesiog su duona. Iš prieskonių pridėjome tik česnaką, bet pagal skonį į hummusą galite dėti ir aštrų pipirą, ir papriką, ir bet kokius kitus prieskonius.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Įdėkite mašą į puodą. Užpilkite 2 l vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite su dangčiu ant silpnos ugnies 45 minutes po užvirimo.
Žingsnis 2
Nulupkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Smulkiai supjaustykite petražoles kartu su stiebais. Smulkiai pjaustykite česnaką.
Žingsnis 3
Įdėkite į dubenį petražoles ir česnaką, supilkite 2 šaukštus citrinos sulčių. Susmulkinkite su rankiniu blenderiu iki košės.
Žingsnis 4
Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite sėklas 3 minutes, nuolat maišydami. Susmulkinkite sėklas su blenderiu arba kavos malūnėliu.
Žingsnis 5
Nusausinkite mašo vandenį į dubenį. Sumaišykite mašą su rankiniu blenderiu, po truputį pridėdami vandenį, kad gautumėte reikiamą hummuso tirštumą.
Žingsnis 6
Sumaišykite susmulkintą mašą su sumaltomis sėklomis ir petražolių koše. Supilkite saulėgrąžų aliejų. Paskaninkite druska. Gerai išmaišykite. Perkelkite hummusą į indą arba stiklainį ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms.