Publikavimo data: 2026-02-17
Hummusas „Leva“ su daržovių pjaustiniu
Tankus liūto ugnies karčiai sudarytas iš šviežių daržovių, o jo snukutis — iš papuošto „akių“, „nosies“ ir „ūsų“ hummuso. Valgyti tokį patiekalą ne tik smagu, bet ir labai naudinga. Patiekite jį vaikų šventėje arba kaip užkandį užsiėmimų metu. Jūs net nepastebėsite, kaip vaikai suvalgys daržovių lazdelės, pamirkydami jas į aštrų ir sočų hummusą. Pasirinkite daržoves „karčiai“ iš tų, kurios yra po ranka. Svarbiausia, kad jos būtų tinkamos spalvos.
Baltymai
3 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Išdėkite avinžirnius į puodą, užpilkite juos šaltu vandeniu. Palikite mirkti 6–8 valandas. Praėjus laikui, pastatykite puodą ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį po puodu iki silpnos. Virkite avinžirnius, kol suminkštės, apie 1–1,5 valandos. Nukelkite puodą nuo ugnies, nupilkite sultinį, išsaugodami maždaug 1 puodelį skysčio.
Žingsnis 2
Perkelkite išvirtus avinžirnius į blenderio indą. Supilkite į jį pirmo spaudimo alyvuogių aliejų. Sutrinkite viską iki vientisos pastos.
Žingsnis 3
Išspauskite į gautą tyrę 1/3 citrinos sulčių. Įdėkite ten tahini pastos. Įberkite paprikos ir kmynų.
Žingsnis 4
Supilkite į avinžirnių masę šiek tiek išsaugoto sultinio ir vėl apdorokite masę iki lygaus nuoseklumo. Jei masė lieka per tiršta, pridėkite dar sultinio maišydami. Perkelkite gautą hummusą į apvalią dubenėlį, užpildydami ją beveik iki kraštų.
Žingsnis 5
Supjaustykite morką ir geltonąjį papriką ilgais 4–5 mm storio juostelėmis su smailiais galais. Nupjaukite ridikui 2 apvalius griežinėlius, kurių skersmuo maždaug 1,5–2 cm.
Žingsnis 6
Pastatykite dubenėlį su hummusu į didelio apvalaus padėklo ar lėkštės centrą. Vienodai išdėliokite aplink jį morkų juosteles smailiais galais į išorę. Viršuje padėkite gabaliukus geltonojo paprikos.
Žingsnis 7
Padėkite du ridiko griežinėlius ant hummuso. Perpjaukite alyvuogę per pusę, padėkite ją ant ridiko, kad gautųsi „akis“. Iškirpkite iš raudonojo paprikos širdies formą peiliu arba formelėmis, padėkite ją žemiau „akių“ kaip „nosį“.
Žingsnis 8
Iškirpkite iš antros alyvuogės dvi ilgas plonas juosteles. Padėkite jas po „nosimi“ atvirkštine V forma, kad gautųsi „burna“. Perpjaukite šviesaus svogūno plunksnas per pusę ir padarykite iš jų „ūsus“.