Publikavimo data: 2026-02-15
Išminties sriuba su jautiena, daržovėmis ir aguonomis
Manoma, kad sriuba pagal senovinį vokiečių receptą padeda stiprinti atmintį, aiškumą ir užkerta kelią amžiaus pokyčiams. Be to, ji tiesiog labai skani ir maistinga. Sriubos sudėtyje su mėsa ir daržovėmis nėra nieko neįprasto, išskyrus aguonas. Taip pat joje privalo būti moliūgas. Jautiena kepama miltų apvalkale, o vėliau ilgai troškinama su svogūnais, moliūgu, bulvėmis ir morkomis.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių kraštinė 3-4 mm. Morką supjaustykite pusmėnulio formos griežinėliais, bulves ir moliūgą – kubeliais, kurių kraštinė 1-1,5 cm.
Žingsnis 2
Supjaustykite jautieną kubeliais, kurių kraštinė 1,5-2 cm. Išberkite miltus į dubenį, apvoliokite juose visus mėsos gabaliukus, kad jie būtų apdengti iš visų pusių.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus ant stiprios ugnies. Įdėkite į keptuvę miltuose apvoliotą jautieną ir kepkite, nuolat maišydami, 7-8 minutes, kol ji įgaus tvirtą auksinę plutelę.
Žingsnis 4
Perkelkite apkepusią mėsą į puodą. Išvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais ir įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus. Sumažinkite ugnį po keptuve iki vidutinės ir įdėkite į aliejų supjaustytą svogūną. Kepkite jį, maišydami, 2-3 minutes, kol jis taps auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Įdėkite svogūną į puodą su mėsa.
Žingsnis 6
Į puodą įdėkite supjaustytas morkas, moliūgą ir bulves. Įberkite aguonų, juodųjų maltų pipirų ir druskos. Įdėkite lauro lapą.
Žingsnis 7
Užvirkite 1,5 l vandens virdulyje, užpilkite karštu vandeniu daržoves ir jautieną puode. Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite sriubą 80 minučių.
Žingsnis 8
Atskirti petražolių lapus nuo stiebų, smulkiai supjaustykite žoleles. Šiek tiek sutrinkite dalį daržovių puode su bulvių trintuvu ir įberkite petražolių. Virkite sriubą dar 10 minučių ir nuimkite puodą nuo ugnies.