Publikavimo data: 2024-06-13
Jautienos širdies kotletas
Švelnią ir maistingą jautienos širdį galima naudoti daugeliui patiekalų gaminti - troškinti guliašą, gaminti apetitą žadinančius kotletus, dėti į salotas, gaminti neįprastą kebabą ir, žinoma, kepti skanius kotletus. Sultingi kotletai taps dar patrauklesni, jei prieš kepdami juos patepsite trupučiu majonezo ir apvoliosite džiūvėsėliuose. Tada kotletai įgaus traškią plutelę, o viduje išliks nepaprastai minkšti.
Baltymai
9 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Paruoškite širdį. Jautienos širdį supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais. Širdies griežinėlius padėkite po maistine plėvele ir švelniai iš vienos pusės juos išdaužykite virtuviniu plaktuku. Abi kotletų puses pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite apyniais ir trupučiu majonezo.
Žingsnis 2
Apkepkite kotletus. Atskirame dubenyje suplakite vištienos kiaušinius ir sutrinkite šakute. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir pastatykite ant vidutinės ugnies. Kiekvieną širdelės kotletą panardinkite į plaktus kiaušinius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Dėkite kotletus į įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių po 5-6 minutes. Galiausiai išjunkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite širdies kotletus 8-10 minučių pastovėti.