Publikavimo data: 2024-01-06
Jautienos stroganoff su agurkais receptas
Stroganoffo stiliaus jautieną pirmą kartą Rusijoje grafui Stroganoffui paruošė prancūzų virėjas. Jo pavardė davė patiekalui pavadinimą. Klasikinis jautienos ir grietinėlės receptas kartkartėmis buvo papildomas. Jautienos stroganoff jautiena su marinuotais agurkais yra gana pikantiškas, bet kartu švelnus ir sultingas patiekalas. Gaminant reikia imti skerdenos nugarinės dalį. Taip patiekalas išeis minkštas ir švelnus.
Baltymai
9 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Paimkite vienodos konsistencijos garstyčias be grūdelių. Nulupkite svogūną nuo odelės ir supjaustykite pusžiedžiais. Beje, kad svogūnas neplaktų, pjaustydami pripildykite burną vandens. Paruoškite dvi atskiras keptuves.
Žingsnis 2
Paruoškite kepimą. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, suberkite svogūnus ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės.
Žingsnis 3
Marinuotus agurkus išilgai supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite juos į keptuvę kartu su svogūnais ir kepkite apie penkias minutes, maišydami mentele.
Žingsnis 4
Supjaustykite mėsą skersai pluošto 1 cm storio griežinėliais. Ruošiant jautienos stroganoffą svarbu mėsą supjaustyti: jei mėsos gabalai dideli, naudokite plaktuvą ir prieš pjaustydami ją šiek tiek pamuškite.
Žingsnis 5
Supjaustytą mėsą pabarstykite miltais ir apvoliokite juose iš visų pusių.
Žingsnis 6
Pereikite prie mėsos kepimo. Paimkite antrąją keptuvę. Į ją supilkite likusį augalinį aliejų. Kepkite jautieną ant didelės ugnies apie 5 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 7
"Surinkite paruoštą jautienos stroganovo patiekalą. Apkeptus svogūnus ir agurkus sudėkite prie mėsos, įpilkite garstyčių ir pomidorų pastos. Patiekalą pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
Žingsnis 8
Į keptuvę su mėsa ir daržovėmis supilkite grietinėlę arba grietinę. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite patiekalą. Reikės palaukti 20-25 minutes, kol patiekalas visiškai iškeps.
Žingsnis 9
Jautienos stroganoff su agurkais patiekiamas tik karštas. Patiekalas dera su gabalėliais keptomis bulvėmis ir griežinėliais supjaustytais šviežiais pomidorais. Bulves kepkite orkaitėje 20-25 minutes, pasūdykite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir papuoškite jautienos stroganoff.