Publikavimo data: 2026-02-16
Juodasis humusas
Juodajam humusui su neįprasta spalva naudojama juodųjų sezamų tahini pasta. Tai tie patys sėklos, tik dar neapdorotos, todėl jų skonis ryškesnis ir labiau primena skrudintus riešutus. Jis geriau atsiskleidžia derinyje su citrinos sultimis, žievele, česnaku, alyvuogių aliejumi ir kmynais. Patiekite šventinę humuso versiją, papuošdami ją granato sėklomis kontrastui, papildydami pita traškučiais ir daržovių lazdelėmis.
Baltymai
12 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis iš minkštimo. Supjaustykite česnaką mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Įdėkite česnaką, sultis ir citrinos žievelę į trintuvą. Ten pat įdėkite avinžirnius ir medų.
Žingsnis 3
Įdėkite juodą tahinį, kmynus ir druską. Smulkinkite dideliu greičiu 3–4 minutes, kol gausite vienodą pastą.
Žingsnis 4
Perjunkite trintuvo greitį į vidutinį arba žemą. Tęsdami maišymą, po truputį supilkite alyvuogių aliejų. Išmaišykite humusą iki glotnios konsistencijos ir perkelkite į keraminį salotų dubenį patiekimui.