Publikavimo data: 2026-01-03
Jūros gėrybių troškinys su gruziniška plokštainiu
Neišsigąskite ingredientų skaičiaus ir gana ilgo gaminimo proceso. Iš tikrųjų šis patiekalas nėra toks sudėtingas. O rezultatas tikrai vertas to, kad virtuvėje praleistumėte šiek tiek laiko. Aštrių prieskoninių žolelių derinys kompetentingai pabrėš jūros gėrybių skonį, o grietinėlė ir daržovės bus puikus jų priedas. Nepamirškite, kad pageidautina jūros gėrybių nelaikyti ant ugnies per ilgai, kad jos netaptų "guminės".
Baltymai
7 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Paruoškite pagrindą. Plačiame puode sunkiu dugnu ištirpinkite sviestą ir sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, morkas ir salierą. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps auksiniai ir skaidrūs. Tada sudėkite smulkintą česnaką ir kalmarus ir maišydami kepkite kartu.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite konservuotus pomidorus, vandenį (arba sultinį), kaparėlius, cukrų ir sausus prieskonius. Užvirkite ir virkite dar 15-25 minutes. Pagrindą sumaišykite blenderiu iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Paruoškite įdarą. Stambiai supjaustykite jūros gėrybes ir žuvies atraižas, krevetes perpjaukite išilgai pusiau, saldžiąją papriką supjaustykite plonais griežinėliais, o baklažaną - stambiais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais.
Žingsnis 4
Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite daržoves, kol taps ryškiai auksinės spalvos, ir atidėkite į šalį. Toje pačioje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite visas žuvis ir jūros gėrybes.
Žingsnis 5
Paruoškite troškinį. Į puodą sudėkite ragu pagrindą, supilkite grietinėlę, sudėkite keptą žuvį ir jūros gėrybių gabalėlius bei konservuotus pomidorus. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 15-20 minučių. Tada sudėkite keptas daržoves, smulkintas žoleles ir virkite dar 5 minutes.