Ceviche

Ceviche yra tradicinis Peru patiekalas, kuris pagamintas iš šviežių jūros gėrybių, tokių kaip žuvies arba krevetės, marinuotų citrinų ar limonų sultyse, su priedais, tokiais kaip svogūnai, pomidorai, paprika ir petražolės. Tai šviežus ir gaivus patiekalas, turintis švelnų ir šiek tiek rūgštų skonį, puikiai tinkantis kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.