Publikavimo data: 2026-02-01
Kailinis triušis su kviečių kruopomis, grybais ir rozmarinu padaže
Puškino pasakoje "Apie kunigą ir jo tarną Baldą" Balda prašė maitinti jį virtais kviečių kruopomis. Dabar beveik niekas nebeprisimena, kas tai per kruopos. O tarp jų laikomos seniausiomis košėmis ir viena naudingiausių. Ją galima paruošti ir dabar, pridėjus mėsos, kuri taip pat asocijuojasi su rusiška kaimo: triušio mėsa.
Baltymai
10 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Marinuokite mėsą. Triušio mėsa pabarstykite druska ir pipirais, dėkite į dubenį. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o česnaką pertrinkite per spaudiklį. Įdėkite prie triušio ir gerai išmaišykite, kad mėsa būtų padengta marinatų. Uždengite dubenį plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.
Žingsnis 2
Paruoškite kviečių kruopas. Svogūną ir grybus supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką pertrinkite per spaudiklį. Sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės spalvos. Įdėkite kviečių kruopas ir išmaišykite. Supilkite vandenį, kad jis apsemtų kruopas. Pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite. Uždengite dangčiu. Troškinkite vidutinėje ugnies 45 minutes.
Žingsnis 3
Paruoškite triušį. Keptuvėje ant atskiros keptuvės kepkite mėsą 10 minučių ant stiprios ugnies. Įdėkite rozmariną. Troškinkite po dangčiu apie 1 valandą.