Publikavimo data: 2026-02-01
Kalakutienos filė marinate su krapų sėklomis
Jei iš anksto marinuosite kalakutienos filė marinate su krapų sėklomis, o vėliau iškepsite orkaitėje, mėsa bus labai sultinga, minkšta, su maloniu šviežiu skoniu. Krapų sėklos puikiai papildo mėsos patiekalus dėl savo prieskoninio skonio ir aromato, taip pat turi daug vitaminų ir mineralų. Iš krapų sėklų taip pat gaminamas aliejus, kuris vėliau pridedamas į duoną ar kepinius.
Baltymai
3 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Marinuokite kalakutienos filė. Vandenyje ištirpinkite druską, pridėkite įvairių rūšių pipirų, krapų sėklų, česnako ir lauro lapų. Užvirkite marinatą 5 minutes, atvėsinkite ir įdėkite į jį kalakutieną. Palikite marinuotis šaldytuve 1 parą.
Žingsnis 2
Paruoškite kalakutieną kepimui. Išimkite kalakutieną iš marinato, nusausinkite, uždenkite ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros maždaug 1 valandą. Filė padarykite įpjovimus ir įdėkite į juos gabalėlius sviesto. Mėsos paviršių aptepkite alyvuogių aliejumi ir suvyniokite filė į foliją.
Žingsnis 3
Iškepti mėsą. Padėkite mėsą folijoje ant skardos ir kepkite 45 minutes, likus 10 minučių nuimkite foliją ir apšlakstykite kalakutieną susidariusiu sultiniu. Po kepimo vėl suvyniokite kalakutieną į foliją ir palikite 20 minučių.
Žingsnis 4
Pasigaminkite spanguolių padažą. Išdėliokite uogas į puodą, suberkite cukrų ir įpilkite likusį vandenį po krakmolo atskiedimo. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite uogas 3 minutes, tada lėtai supilkite atskiestą krakmolą ir virkite dar 3 minutes. Atvėsinkite ir sutrinkite padažą blenderiu.