Publikavimo data: 2026-01-31
Kalakutienos filė rostbiufas
Senovinio anglų patiekalo "rostbiuf" pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip "kepta jautiena". Iš pradžių jis buvo gaminamas būtent iš šio tipo mėsos — didelis gabalas buvo įtrinamas pipirais, druska ir kepamas ant atviros ugnies. Jautiena gaudavosi traški išorėje ir švelni viduje. Didelis rostbiufų mėgėjas buvo Vinstonas Čerčilis, kuris su malonumu ne tik valgė, bet ir gamino. Be to, dažnai iš kiaulienos su rozmarinu. Pagal rostbiufą galima skaniai paruošti ir kalakutienos filė.
Baltymai
11 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Marinuokite mėsą. Sumaišykite citrinos sultis su vandeniu. Įdėkite druskos, pipirų, imbiero. Supilkite austrių ir sojų padažą. Gerai išmaišykite. Mėsą panardinkite į marinatą 1-2 valandoms.
Žingsnis 2
Paruoškite kalakutienos filė rostbiufą. Marinuotą mėsą dėkite ant sauso keptuvės, apkepkite iš abiejų pusių iki lengvo apskrudimo. Dėkite ant skardos. Kepkite 90-100℃ temperatūroje 30-40 minučių.