Publikavimo data: 2026-02-19
Kalakutienos filė su ančiuviais
Ančiuviai – maža skani žuvis. Vienas iš 8 ančiuvio rūšių – plačiai žinoma šamša, kuri taip pat vadinama „europiniu ančiuviu“. Tikri ančiuviai negali būti pigūs. Jei kaina įtartinai maža, verta atidžiai susipažinti su sudėtimi. Tiksliai galima suprasti, kas viduje, atidarius namuose stiklainį. Ančiuvio filė po sūdymo tampa raudonai rožinė. Jei viduje yra silkė, mėsa bus balta.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Marinuokite steikus. Paimkite dubenėlį ir sumaišykite jame visus ingredientus marinatui. Aptepkite gautu mišiniu steikus, sudėkite juos į tinkamą indą ir leiskite jiems pastovėti pusvalandį.
Žingsnis 2
Paruoškite ančiuvio sviestą. Sujunkite ančiuvį, citrinos sultis ir sviestą. Pabarstykite pipirais ir viską sumaišykite iki vientisos masės, naudodami blenderį. Įdėkite petražolių, sudėkite paruoštą sviestą į atskirą indą ir padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 3
Baikite patiekalo ruošimą. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite į ją steikus. Kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite juos iš keptuvės. Į keptuvę įpilkite sviesto ir apkepkite šparagines pupeles 3 minutes vidutinėje ugnies. Perkelkite jas į lėkštę, įpilkite į keptuvę sviesto ir paruoškite cukinijas. Patiekite kalakutieną su daržovėmis ir ančiuvio sviestu.