Publikavimo data: 2026-02-01
Kalakutienos filė su putojančiu vynu ir provanso žolelėmis
Putojančio vyno pridėjimas prie paukštienos daro ją švelnią ir lengvą. Šis gazuotas alkoholis veikia kaip prieskonis ir pabrėžia patiekalo skonį. Alkoholių poros, veikiamos šilumos, išgaruoja, palikdamos tik lengvą aromatinį pėdsaką. Kalakutienos filė su putojančiu vynu ir provanso žolelėmis gaminimui naudokite sausą vyną. Troškinkite mėsą gilioje keptuvėje.
Baltymai
10 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Pasirūpinkite mėsa. Į keptuvę įdėkite augalinio ir sviesto, įkaitinkite. Apkepkite kalakutienos gabaliukus iš visų pusių 5-7 minutes. Tada perkelkite juos į atskirą lėkštę.
Žingsnis 2
Troškinkite kalakutieną. Į keptuvę, kurioje kepė kalakutiena, įdėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 1-2 minutes. Įdėkite mėsą. Įberkite druskos, pipirų, provanso žolelių. Išmaišykite ir supilkite putojantį vyną. Troškinkite su dangčiu ant lėtos ugnies 2-2,5 valandos.
Žingsnis 3
Baikite gaminimą. Kalakutieną perkelkite į atskirą indą. Į likusią masę keptuvėje įberkite miltų ir išplakite iki vientisos masės, kad gautumėte padažą.