Publikavimo data: 2026-02-19
Kalakutienos filė su salierų šaknimi
Salierų šaknis turi aštrų skonį ir saldžiai kartų aromatą. Pagal tankį ir apdorojimo būdą ji panaši į bulves. Gamindami kalakutieną su salierais, rinkitės mažesnius egzempliorius – jie yra minkštesni ir malonesni skoniu. Rinkitės tvirtus ir lygius gumbus, kad būtų lengviau nulupti odą. Salierų šaknis turi mažai kalorijų, tinka dietinei mitybai. Ji išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir naudingų medžiagų po terminio apdorojimo.
Baltymai
3 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Marinuokite kalakutieną. Į dubenį supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, obuolių actą. Įberkite po 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir raudonųjų pipirų. Paskaninkite druska ir išmaišykite. Į dubenį sudėkite kalakutienos gabaliukus ir gerai išmaišykite. Palikite mėsą marinuotis šaldytuve 2 valandas.
Žingsnis 2
Apkepkite mėsą. Į puodą arba gilią keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Įkaitinkite ant stiprios ugnies ir sudėkite kalakutieną su marinatų. Periodiškai maišydami, kepkite 3 minutes ir pridėkite supjaustytą svogūną bei šakniavaisius (morkas ir salierų šaknį).
Žingsnis 3
Troškinkite ingredientus. Į keptuvę sudėkite česnaką ir krienus. Paskaninkite druska ir pagardinkite raudonaisiais pipirais, paprika, ciberžole ir kalendromis. Supilkite vandenį ir atsargiai išmaišykite. Palikite patiekalą troškintis po dangčiu maždaug 2 valandas ant silpnos ugnies. Gaminimo proceso metu į keptuvę po truputį pilkite karšto vandens.
Žingsnis 4
Paruoškite salotą patiekimui. Supjaustykite salierų stiebus mažais gabaliukais, svogūną – pusžiedžiais. Koliabri ir agurką sutarkuokite stambia tarka. Paskaninkite druska ir išmaišykite salotą, įpilant pagal skonį obuolių acto ir augalinio aliejaus.