Publikavimo data: 2024-04-06
Kalifornijos ritiniai.
Pagrindinė Kalifornijos ritinėlių sudedamoji dalis - tobiko ikrai. Rusijoje jis nėra toks paplitęs kaip Japonijoje. Tai lašišinių šeimos žuvų ikrai. Neretai galima pamatyti žalios arba juodos spalvos tobiko. Kad rausvai oranžiniai ikrai taptų žali arba juodi, naudojami natūralūs dažikliai, pavyzdžiui, wasabi ir sepijų rašalas.
Baltymai
6 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Paruoškite ryžius. Kruopas suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite dar 15 minučių.
Žingsnis 2
Kol ryžiai verda, paruoškite padažą. Puode pašildytą ryžių actą sumaišykite su druska ir cukrumi. Kruopščiai išmaišykite, kol kristalai ištirps. Palikite ryžius mirkti 10 min. Kai ryžiai prisitrauks, sumaišykite juos su dar šiltu padažu.
Žingsnis 3
Susukite Kalifornijos ritinėlius. Kilimėlį uždenkite maistine plėvele. Ant viršaus dėkite nori lapą blizgia puse žemyn. Ryžius paskleiskite ant norio paviršiaus. Apverskite suktinukus. Per vidurį paskirstykite įdarą - krabų lazdeles, sumaišytas su grietinėlės sūriu, agurku, avokadu ir nedideliu kiekiu ikrų. Šiek tiek pakelkite kilimėlį ir susukite į glaudžius ritinėlius. Ryžius pabarstykite tobiko ikrais.