Publikavimo data: 2026-02-04
Kaninys, keptas baltame vyne su razinom
Kalbant apie kaninį mėsą, neišvengiamai prisimenama, kad tai dietinė ir lengvai virškinama mėsa. Tai tikrai tiesa, ji nėra riebaluota, turi daug baltymų ir visiškai nesukelia alergijos. Be to, kaninys, tinkamai paruoštas, yra viena skaniausių mėsos rūšių. Kaninį tradiciškai gamina grietinėlės, grybų ar pomidorų padaže. Tačiau mes siūlome išbandyti naują būdą - kepti jį saldžiame padaže su razinomis ir vynu.
Baltymai
12 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Gerai nuplaukite kaninį ir supjaustykite jį į mažus porcinius gabalus. Taip pat galima smulkinti kaninį, tačiau tuomet reikia atidžiai pašalinti kaulų šukes. Apkepkite kaninio gabalus su alyvuogių aliejumi ant stiprios ugnies iki lengvos auksinės plutos.
Žingsnis 2
Nuimkite kaninį iš keptuvės ir apkepkite likusiame aliejuje supjaustytą svogūną pusžiedžiais iki lengvos auksinės spalvos. Tada pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes.
Žingsnis 3
Po to grąžinkite apkepintus kaninio gabalus atgal į keptuvę ir pridėkite išmirkytas razinas. Paskaninkite druska ir prieskoniais, pridėkite lauro lapą.
Žingsnis 4
Supilkite ½ puodelio balto vyno ir troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies be dangčio. Kai skystis išgaruos, perkelkite mėsą į kepimo indą ir sandariai uždenkite folija. Kepkite orkaitėje 180-190 ℃ temperatūroje apie 45 minutes.