Antrieji patiekalai Mėsos patiekalai Kiaulienos patiekalai

Publikavimo data: 2024-06-12

Karbonadas ant kaulo

Name: Karbonadas ant kaulo
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Kiauliena su kaulu; Provanso žolelės; Paprika; Augalinis aliejus; Citrinos; Druska; Malti kvapieji pipirai

Rusijos caras pirmą kartą paragavo šio patiekalo ir jis jam taip patiko, kad pradėjo jį gaminti nuolat. Pagal vieną iš versijų šį mėsos delikatesą Rusijos carui paruošė Mitrofanas Karbonadas. Už ką caras įsakė pavadinti šį patiekalą virėjo garbei ir suteikė Mitrofanui aukščiausias pareigas karališkoje virtuvėje. Dabar šį patiekalą vertina viso pasaulio gurmanai. Belgijoje yra patiekalas, vadinamas flamandiškuoju karbonadu - jis gaminamas iš kiaulienos nugarinės ir troškinamas alaus padaže.

Gaminimo laikas

60 min.

Laikas virtuvėje

15 min.

Kalorijos

241 kcal.

Baltymai

13 g

Riebalai

19 g

Angliavandeniai

1 g

Sunkumas: 2/5

Aštrumas: 2/5

Reitingas: 4.35/5 (23 bal.)

Žingsnis 1

Mėsą išdėliokite ant lėkštės, pasūdykite, papipirinkite ir apvoliokite prieskoniuose.

Žingsnis 2

Paruoštus gabalėlius apšlakstykite citrina. Pabarstykite paprikomis. Kiekvieną gabalėlį gerai įtrinkite.

Žingsnis 3

Uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis 30-40 min.

Žingsnis 4

Keptuvę statykite ant didelės ugnies, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių ant didelės ugnies.

Žingsnis 5

Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol iškeps.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga