Publikavimo data: 2026-02-01
Kepta kiauliena su pomidorais ir džiovintomis abrikosais
Kiauliena – tai populiariausia mėsa mūsų šalyje. Dėl didelio riebalų kiekio ir cholesterolio, šią mėsą neigiamai vertina dietologai, nurodydami, kad reguliarus jos vartojimas didina tam tikrų ligų riziką. Tačiau tai labiau priklauso nuo mėsos pasirinkimo, auginamos natūraliomis sąlygomis, tinkamo jos termiško apdorojimo, taip pat porcijų dydžio laikymosi. Iš šviežios kiaulienos galima pagaminti labai daug skanių, naudingų ir maistingų patiekalų, ji gerai dera su įvairiais produktais, prieskoniais ir žolelėmis. Ypatingą vietą kaip priedą prie šios mėsos užima saldžiarūgščiai džiovinti vaisiai, jie daro patiekalus iš kiaulienos tikrai šventiškus.
Baltymai
10 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite ir pasūdykite. Plauti kiaulieną prieš gaminimą reikia tik tuo atveju, jei ant jos yra akivaizdžių nešvarumų. Mėsa bus termiškai apdorota ir visos bakterijos žus. Be to, mėsos kepimas be perteklinės drėgmės žymiai pagerina jos skonį.
Žingsnis 2
Svogūną nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais. Sudėkite svogūną ir mėsą į karščiui atsparų indą ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ℃, 40 minučių.
Žingsnis 3
Kol mėsa kepa, nuplaukite ir supjaustykite pomidorus griežinėliais. Įdėkite juos į indą su kiauliena po 40 minučių nuo kepimo pradžios.
Žingsnis 4
10 minučių iki paruošimo pabaigos pridėkite džiovintas abrikosus, išmaišykite ir atidarykite foliją, kad susidarytų apskrudusi pluta.