Publikavimo data: 2026-02-01
Kepta mėsa su granatų sėklomis
Namų kepenys – tai šventinis patiekalas iš nacionalinės Ukrainos virtuvės. Kepenys paprastai kepamos dideliu gabalu ant lėtos ugnies, kad mėsa būtų sultinga ir švelni. Ukrainoje šis patiekalas paprastai ruošiamas iš kiaulienos, tačiau pagal šį receptą taip pat labai skaniai gaunasi veršiena ir aviena. Garstyčios suminkština mėsą, o granatų sėklų sultys sustiprina šį efektą ir prideda aštrumo.
Baltymai
18 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Prieš ruošiant kepenį, paruoškite mėsą, pašalinkite perteklinį riebalą ir plėveles. Įdarykite mėsą česnako gabaliukais ir pabarstykite druska bei garstyčiomis. Palikite 30-40 minučių, kad mėsa marinuotųsi.
Žingsnis 2
Po to pabarstykite mėsą granatų sėklomis ir tvirtai suvyniokite į foliją. Kepkite 150-160 ℃ temperatūroje 120 minučių. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol susidarys auksinė pluta.