Publikavimo data: 2026-02-17
Kepta šoninė
Yra keletas būdų, kaip paruošti šoninę. Mes nusprendėme parodyti vieną iš paprasčiausių. Tam reikia marinuoti mėsą, o tada ją iškepti orkaitėje. Šoninę galima gaminti ne tik iš kiaulienos. Taip pat puikiai tinka jautiena ar aviena. Bet svarbiausia, kad mėsa nebūtų per riebi. Dėl to patiekalas gaunasi sultingas ir puikiai tinka šventiniam pjaustymui.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Supilkite vandenį į puodą. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Įdėkite lauro lapus, druską ir pipirus pagal skonį. Gerai išmaišykite, kol druska ištirps. Paruoštą marinatą atvėsinkite.
Žingsnis 2
Įdėkite kiaulieną į puodą. Užpilkite ją marinu, kad jis visiškai padengtų mėsą. Padėkite paruoštą mėsą į šaldytuvą ir palikite 3 dienoms.
Žingsnis 3
Paruoštą mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte marinatą. Pabarstykite kiaulieną druska ir pipirais ir gerai įtrinkite prieskonius į mėsą.
Žingsnis 4
Supjaustykite česnako skilteles plonomis riekelėmis.
Žingsnis 5
Padarykite ant mėsos mažus įpjovimus. Į kiekvieną įpjovimą įdėkite po kelias česnako riekeles.
Žingsnis 6
Įdėkite kiaulieną į kepimo maišelį. Padėkite ją į įkaitintą iki 180℃ orkaitę ir palikite 1 valandai. Tada perpjaukite maišelį ir palikite mėsą dar 10 minučių, kol atsiras plutelė.