Publikavimo data: 2026-02-15
Kepti agurkai su mėsa
Pagal seną kinų išmintį, mėsą rekomenduojama slėpti daržovėse. Bet jei po ranka yra tik agurkai, jų pakaks subalansuotam azijietiško stiliaus troškiniui. Reikės česnako, sojų padažo, taip pat šviežio ar džiovinto imbiero šaknies. Pagal tradiciją šis patiekalas gaminamas aštrus, pridedant pipirų, tačiau pageidaujant, jį galima pakeisti malta juodąja pipirais. Šiek tiek pamarinavę plonai supjaustytą kiaulieną, įkaitinkite prieskonius aliejuje, apkepkite mėsą, pridėkite agurkus ir troškinkite viską padaže kelias minutes.
Baltymai
8 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną ilgomis juostelėmis, kurių storis apie 1 cm. Sudėkite į dubenį.
Žingsnis 2
Į mėsą įberkite cukraus, kukurūzų krakmolo, supilkite 1 šaukštą sojų padažo ir 1 šaukštą augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir leiskite mėsai pastovėti 15 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 3
Nupjaukite agurkų galus. Perpjaukite daržoves per pusę ir išimkite sėklas. Supjaustykite agurkus pusmėnulio formos griežinėliais, kurių storis 6-7 mm.
Žingsnis 4
Sudėkite supjaustytus agurkus į švarų dubenį, pabarstykite druska. Išmaišykite ir palikite, kol prireiks.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite česnaką, imbiero šaknį ir aštrų pipirą.
Žingsnis 6
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies. Į aliejų sudėkite smulkintą imbiero šaknį, česnaką ir aštrų pipirą. Apkepkite prieskonines daržoves, nuolat maišydami, 1-2 minutes, kol pasirodys stiprus kvapas.
Žingsnis 7
Į kvapnų aliejų keptuvėje sudėkite kiaulienos juosteles ir agurkų gabaliukus. Apkepkite, dažnai maišydami, 3-4 minutes, kol susidarys tvirta, auksinė pluta.
Žingsnis 8
Į agurkus su kiauliena supilkite 1 šaukštą vandens ir 1 šaukštą sojų padažo. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 1-2 minutes.