Publikavimo data: 2026-02-15
Keptos moliūgų sriuba
Keptas moliūgas išsiskiria ryškesniu aromatu ir sodresniu skoniu nei virintas. Prieš kepant, jis patepamas augaliniu aliejumi. Dėl to moliūgo minkštimas ne tik suminkštėja orkaitėje, bet ir šiek tiek apskrunda bei karamelizuojasi. Kol moliūgas kepa, paruoškite kitus ingredientus. Išvirkite bulvę iki paruošimo. Būtinai pridėkite daugiau pikantiškų prieskonių ir šiek tiek švelnių grietinėlės. Viską sumalkite su rankiniu blenderiu iki vientisos konsistencijos.
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite moliūgą gabalėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
Žingsnis 2
Patepkite moliūgą 1 šaukštu augalinio aliejaus su silikoniniu teptuku. Įdėkite į įkaitintą iki 180˚C orkaitę 30 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Supjaustykite bulvę mažais kubeliais. Įtrinkite imbiero šaknį vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 4
Įkaitinkite puode likusį augalinį aliejų. Kepkite svogūną, 1 skiltelę česnako ir imbierą vidutinėje ugnies temperatūroje 5 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 5
Į puodą įdėkite bulvę prie apkepintų daržovių. Supilkite vandenį. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Įdėkite druskos, pipirų mišinį ir džiovintą čiobrelį. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 30 minučių po užvirimo.
Žingsnis 7
Į puodą įdėkite moliūgą. Sumaišykite visus ingredientus su rankiniu blenderiu iki vientisos masės.
Žingsnis 8
Vėl užvirinkite sriubą vidutinėje ugnies temperatūroje ir virkite dar 5 minutes. Išjunkite šilumą. Supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 9
Blenderio dubenyje smulkinkite petražoles, kalendrą ir 1 skiltelę česnako. Patiekite sriubą, papuošdami ją smulkintomis žolelėmis su česnaku.