Publikavimo data: 2026-02-14
Kiauliena „Naminė“
Sultingumą kiaulienai, paruoštai pagal šį receptą, suteikia marinatą. Jam svogūną reikia smulkinti blenderiu, o tada sumaišyti su majonezu ir grietine. Pridėti prieskonių mišinio kiaulienai ir ilgai marinuoti mėsą šioje mišinyje. Žinoma, paruošto patiekalo skonį ir sultingumą taip pat veikia pati mėsa. Pavyzdžiui, kaklas bus daug sultingesnis nei pečių. Mėsą rinkitės šviežią, kuri nebuvo anksčiau užšaldyta. Pirmiausia kepkite ją po folija, o tada nuimkite foliją ir leiskite mėsai įgauti auksinę plutą.
Baltymai
11 g
Riebalai
23 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną į porcijas, panašias į steikus.
Žingsnis 2
Uždenkite kiekvieną mėsos gabalą maistine plėvele ir šiek tiek išmuškite specialiu plaktuku.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną į keturias dalis ir smulkinkite jį blenderio dubenyje vidutiniu greičiu.
Žingsnis 4
Išdėliokite grietinę ir majonezą atskiroje gilioje dubenyje.
Žingsnis 5
Į dubenį su grietine ir majonezu pridėkite prieskonių mišinio kiaulienai ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Paskaninkite marinatą pagal savo skonį. Jei prieskonių mišinyje jau yra druskos, druską dėkite atsargiai.
Žingsnis 7
Į marinatą pridėkite blenderiu smulkintą svogūną.
Žingsnis 8
Sumaišykite marinadą iki vientisos košės.
Žingsnis 9
Į marinatą įdėkite kiaulienos gabalus. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas mišiniu.
Žingsnis 10
Uždenkite dubenį su mėsa lėkšte, kurios skersmuo mažesnis už patį dubenį.
Žingsnis 11
Ant lėkštės padėkite svorį.
Žingsnis 12
Palikite mėsą marinuotis mažiausiai 3 valandas. Geriausia marinuoti šaldytuve. Bus geriau, jei mėsa marinuosis visą naktį.
Žingsnis 13
Ištepkite kepimo skardą 1 šaukštu augalinio aliejaus.
Žingsnis 14
Išdėliokite mėsos gabalus ant kepimo skardos. Išdėliokite mėsą taip, kad ji būtų viename lygiame sluoksnyje.
Žingsnis 15
Įkaitinkite orkaitę iki 200℃. Uždenkite kepimo skardą su kiauliena folija ir kepkite 40 minučių. Po nurodyto laiko išimkite kepimo skardą su mėsa ir nuimkite foliją. Grąžinkite mėsą į orkaitę ir kepkite, kol susidarys auksinė pluta. Tam prireiks dar 20-30 minučių.
Žingsnis 16
Išdėliokite salotų lapus ant plokščios lėkštės, o viršuje padėkite karštą mėsą su auksine pluta.