Publikavimo data: 2026-02-01
Kiaulienos filė sous-vide su hoisin padažo glazūra
Korėjietiškos virtuvės mėgėjai bijo gaminti tokius patiekalus dėl jų sudėtingumo. Pavyzdžiui, skaniausia ir švelniausia kiauliena turi būti verdama garų vonioje. Bet jei namuose yra lėta viryklė, gaminimo procesas taps daug paprastesnis. Pakanka nustatyti „Garų“ režimą.
Baltymai
17 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Įtrinkite kiaulieną druska ir pipirais. Įdėkite į kepimo maišelį, užriškite jį ir stenkitės palikti kuo mažiau oro viduje. Padėkite kiaulieną į lėtą viryklę. Įjunkite „Garų“ režimą ir nustatykite laikmatį 2 valandoms.
Žingsnis 2
Išimkite mėsą iš lėtos viryklės, išimkite iš maišelio ir nusausinkite. Gausiai patepkite mėsą padažu. Padėkite mėsos gabalą ant labai karštos grilio keptuvės. Kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės, kad mėsa karamelizuotųsi. Leiskite pastovėti 5 minutes.