Žingsnis 1
Paruoškite padažą ir susmulkinkite kiaulieną. Sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, citrinos sultis, druską ir pipirus. Supjaustykite kiaulieną labai plonais griežinėliais, kiekvieną švelniai aptepkite. Dėkite į lėkštę. Sudėkite kiaulienos griežinėlius į lėkštę ir apšlakstykite padažu.