Publikavimo data: 2024-06-08
Kiaulienos kepsnys
Kepsnys - tai storas keptos mėsos gabalas. Kiaulienos kepsniui kepti naudokite tik šviežią mėsą. Mėsą reikia supjaustyti stambiais gabalais skersai pluošto, pagardinti prieskoniais ir iškepti. Kepkite kepsnius ant įkaitusios sausos ketaus keptuvės arba grilio keptuvės aukštoje temperatūroje ir be dangčio. Per tą laiką mėsa įgaus storą plutelę, kuri patikimai "užsandarins" viduje esančias sultis.
Baltymai
20 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Pagardinkite kiaulieną prieskoniais. Mėsos gabalėlius pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Apšlakstykite augaliniu aliejumi, sudėkite į lėkštę ir palikite 10 minučių pailsėti.
Žingsnis 2
Kepkite kepsnius ant grotelių. Įkaitinkite grilio keptuvę ir sudėkite ant jos mėsos gabalėlius. Šalia sudėkite česnako skilteles, bet prieš tai išspauskite jas peiliu. Kepkite kiaulienos kepsnius po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Per tą laiką susidarys plutelė, kuri neleis iš mėsos ištekėti sultims. Sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą po 3 minutes iš kiekvienos pusės, spausdami ją prie keptuvės paviršiaus.