Publikavimo data: 2026-02-14
Kiaulienos kotletai „šalikuose“
Kotletai „šalikuose“ gaunasi sočiau nei tiesiog apkepinti keptuvėje. Šiame patiekale kiauliena yra uždengta „šaliku“ iš sultingo traškaus tešlos. Bet prieš tai ją reikia išmušti. Mėsa marinuojama, išmušama, apibarstoma miltais ir pamirkomi kiaušinyje. O tada vėl apvoliojama miltuose ir kepama iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje. Kiauliena po gaminimo išlaiko visus sultis, lieka minkšta ir skani viduje „šaliko“.
Baltymai
17 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną į 1 cm storio steikus. Gerai įtrinkite mėsą iš abiejų pusių druska ir pipirais, o tada palikite marinuotis 30 minučių. Po to marinuotus kiaulienos steikus išmuškite virtuviniu plaktuku.
Žingsnis 2
Į atskirą lėkštę sudėkite kiaušinį, šiek tiek išplakite jį šakute. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles ir sumaišykite su kiaušiniu. Į kitą lėkštę supilkite miltus.
Žingsnis 3
Apvoliokite kiaulienos steikus iš abiejų pusių miltuose. Tada pamirkykite kiaušinyje su žolelėmis ir vėl apibarstykite miltais. Kepkite keptuvėje aliejuje ant stiprios ugnies po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.