Publikavimo data: 2026-02-14
Kiaulienos kotletai su ryžiais
Šiuose kotletuose ryžiai suminkština faršo tekstūrą ir suteikia patiekalui daugiau sultingumo. O kiaulienos skoniui prideda aromatingi prieskoniai. Į faršą kotletams dėkite ne žalią, o apkepintą svogūną, o vėliau troškinkite juos daržovių padaže su pomidorų pasta, kad jie taptų garuoti ir labai minkšti.
Baltymai
6 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Išpilkite nuplautus ryžius į puodą, užpilkite 1 stikline vandens. Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite ⅓ a.š. druskos ir virkite ryžius iki pusiau paruoštų, apie 10-12 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite pusę svogūno kubeliais, kurių šoninė 3-4 mm, antrą pusę supjaustykite plonomis ketvirtinėmis žiedų dalimis. Stambiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 3
Įkaitinkite 1 a.š. augalinio aliejaus keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite į aliejų supjaustytą svogūną. Kepkite jį, nuolat maišydami, 2-3 minutes iki auksinės spalvos. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 4
Sumaišykite dubenyje kiaulienos faršą, pusiau paruoštus ryžius ir apkepintą svogūną. Įmuškite kiaušinį. Įberkite ⅓ a.š. druskos, po ⅕ a.š. raudonojo ir juodojo pipiro, paprikos, prieskonių mišinį faršui. Išminkykite viską iki vientisos, glotnios ir tvirtos masės.
Žingsnis 5
Įkaitinkite dar 1 a.š. aliejaus keptuvėje, vėl padidinkite ugnį. Iš faršo suformuokite apvalius kotletus, kurių skersmuo apie 4-5 cm. Kepkite juos po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės iki tvirto, auksinio apskrudimo. Perkelkite apkepintus kotletus ant lėkštės.
Žingsnis 6
Į keptuvę įpilkite dar 1 a.š. aliejaus, leiskite jam įkaisti. Įdėkite į aliejų svogūną, supjaustytą ketvirtinėmis žiedų dalimis, kepkite 1-2 minutes. Įdėkite tarkuotą morką. Kepkite daržoves kartu, nuolat maišydami, 3-4 minutes iki minkštumo.
Žingsnis 7
Sumaišykite dubenyje 1,5 stiklinės vandens, ⅓ a.š. druskos, ⅕ a.š. juodojo pipiro, pomidorų pastą, cukrų ir miltus. Supilkite gautą padažą į keptuvę su daržovėmis. Šildykite viską, maišydami, 2-3 minutes.
Žingsnis 8
Į padažą keptuvėje įdėkite lauro lapą ir kotletus. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite viską 25-30 minučių.