Publikavimo data: 2026-02-07
Kiaulienos nugarinė su dižono padažu
Švelni kiaulienos nugarinė pirmiausia pagardinama aromatiniais žolelėmis ir kepama keptuvėje. Tada ji padengiama glazūra ir baigiama kepti orkaitėje. Patiekite mėsą su dižono grietinėlės padažu. Jo paruošimui prireiks vos kelių minučių, tačiau jis puikiai tinka prie keptos kiaulienos. Aromatingą mėsą galima papildyti bet kokiu garnyru pagal savo skonį.
Baltymai
15 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Sumaišykite mažame dubenyje džiovintą raudonėlį, rozmariną, svogūnų miltelius ir ½ šaukštelio čiobrelių. Pridėkite druskos ir juodųjų pipirų. Pabarstykite šiuo mišiniu kiaulienos nugarinę iš visų pusių.
Žingsnis 2
Sujunkite kitoje dubenyje 1 šaukštą augalinio aliejaus su ½ šaukšto dižono garstyčių, klevų sirupu, vusterio padažu ir sojos padažu. Išplakite gautą glazūrą šakute arba plakikliu.
Žingsnis 3
Įkaitinkite grilio keptuvę su 1 šaukštu augalinio aliejaus. Kepkite kiaulieną po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės ir perkelkite į kepimo indą.
Žingsnis 4
Patepkite kiaulienos nugarinę glazūra iš visų pusių. Įdėkite indą į įkaitintą iki 180°C orkaitę 15 minučių. Apverskite mėsą ir kepkite dar 15 minučių.
Žingsnis 5
Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Pertrinkite česnaką per presą. Kepkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje 1 minutę.
Žingsnis 6
Supilkite citrinos sultis ir grietinėlę. Pridėkite ½ šaukšto dižono garstyčių, 1 šaukštelį džiovintų čiobrelių, druskos ir juodųjų pipirų. Kruopščiai išmaišykite mentele. Užvirinkite padažą ir virkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes.