Publikavimo data: 2026-02-04
Kiaulienos „Piršteliai“
Kiaulienos „piršteliais“ vadinami maži mėsos ritinėliai su įdaru. Pirmiausia jie apkepami, kol atsiranda auksinė pluta, o tada kepami orkaitėje, kol visiškai iškeps. Įdarą „piršteliams“ galima pasirinkti bet kokį. Šiame recepte mes naudojome lašinį, smulkintą svogūną ir šviežias žoleles. Dėl ryškesnio skonio ir malonaus aromato mes taip pat pridėjome keletą česnako skiltelių. Išėjo skaniai ir labai sočiai.
Baltymai
10 g
Riebalai
33 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Kiaulienos mėsą supjaustykite plonais gabalėliais. Išdėliokite ant stalo ir išmuškite su virtuviniu plaktuku. Pabarstykite mėsą pipirais ir gerai įtrinkite.
Žingsnis 2
Supjaustykite lašinį, česnaką ir svogūną smulkiais gabalėliais. Perkelkite ingredientus į gilią dubenį.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite petražolių ir krapų šakeles. Įdėkite žoleles į dubenį su kitais ingredientais. Įdėkite druskos. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Išdėliokite kiaulieną ant darbo paviršiaus. Į kiekvieno gabalėlio centrą įdėkite šiek tiek įdarų.
Žingsnis 5
Sukite mėsos gabalėlį į tvirtą ritinėlį ir užfiksuokite su dantų krapštuku. Tą patį padarykite su likusiais paruoštais gabalėliais.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi vidutinėje ugnies temperatūroje. Tada pridėkite kiaulienos ritinėlius ir apkepkite juos iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180℃. Perkelkite kiaulienos ritinėlius į šiek tiek aliejumi pateptą kepimo indą.
Žingsnis 8
Apšlakstykite ritinėlius aliejumi, likusiu po kepimo, ir tada padėkite į įkaitintą orkaitę 25-30 minučių, kol visiškai iškeps.