Publikavimo data: 2026-02-15
Kiaulienos širdies salotos su svogūnais
Kiaulienos širdis neatrodo kaip akivaizdus produktas kasdieniams ir, juo labiau, šventiniams patiekalams. Tačiau ji gali tapti sočių salotų pagrindu, pagal skonį ir maistingumą nenusileidžiančių įprastiems mėsos patiekalams. Tiesiog išvirkite kiaulienos širdį pasūdytoje vandenyje, plonai supjaustykite, sujunkite su marinuotu acto svogūnu ir pagardinkite majonezu. Papildykite paprastas, bet skanias salotas žaliaisiais žirneliais, kurie gerai pabrėš subprodukto švelnią tekstūrą.
Baltymai
11 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Patalpinkite puodą su vandeniu ant stiprios ugnies, užvirinkite. Į puodą įdėkite kiaulienos širdį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite subproduktą apie 10 minučių, kol vanduo vėl užvirs.
Žingsnis 2
Nuimkite susidariusią putą, įberkite juodųjų pipirų ir ¼ a. š. druskos. Virkite kiaulienos širdį iki paruošimo apie 1 valandą.
Žingsnis 3
Kol širdis verda, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, kurių storis apie 3 mm.
Žingsnis 4
Išdėliokite svogūną dubenyje, pabarstykite cukrumi ir ¼ a. š. druskos.
Žingsnis 5
Pridėkite acto prie svogūno, išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
Žingsnis 6
Atvėsinkite kiaulienos širdį sultinyje, tada išimkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 7
Išdėliokite kiaulienos širdies juosteles į salotų dubenį. Pridėkite marinuotą svogūną ir žaliuosius žirnelius.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite petražoles, įdėkite jas į salotų dubenį su kitais ingredientais. Pagardinkite salotas majonezu ir gerai išmaišykite.