Salotos su kepta šonine

Traškios keptos šoninės juostelės dera su daržovių garnyrais, šviežiomis žolelėmis ir riešutais. Šoninė kepama nededant aliejaus - pakanka iš šoninės išsilydžiusių riebalų. Kepant mėsos juostelės nuolat apverčiamos, kad iškeptų tolygiai. Traški plutelė susidarys, jei juosteles ilgiau palaikysite žemoje temperatūroje. Paskutinis žingsnis - iškepusią šoninę sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.