Publikavimo data: 2026-02-17
Kiaulienos steikas „Skaniausias“
Nėra paprastesnio būdo paruošti kiaulieną, nei ją iškepti keptuvėje. Tačiau, kad mėsa būtų tikrai skani, svarbu vis dėlto atlikti kelis kulinarinius ritualus. Pirma, pasirinkti tvirtą ir lygų mėsos gabalą be riebalų, geriausia klasikinio ovalo formos steiko. Antra, pagardinti mėsą prieskoniais ir prieskoniais, o jei turite laiko, tai ir šiek tiek pamarinuoti. Trečia — rasti tinkamą keptuvę su storu arba briaunotu dugnu, kad būtų stipri, bet tolygi kepimo temperatūra.
Baltymai
19 g
Riebalai
4 g
Žingsnis 1
Pertrinkite česnaką per presą, sudėkite jį į dubenį. Supilkite į česnaką vyno actą, gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Į actą su česnaku įberkite džiovinto raudonėlio, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
Žingsnis 3
Nusileiskite kiaulienos steiką į gautą marinatą, apverskite 2-3 kartus, kad mėsa visiškai pasidengtų acto ir prieskonių mišiniu.
Žingsnis 4
Palikite mėsą marinuotis apie 20 minučių kambario temperatūroje. Tada uždenkite steiką maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą dar 30-40 minučių.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite petražoles, sumaišykite jas dubenyje su jogurtu ir 1 arb. šaukšteliu vyno acto. Įberkite po ¼ arb. šaukštelio druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite ir padėkite gautą padažą į šaldytuvą 15-20 minučių.
Žingsnis 6
Išimkite marinuotą steiką iš šaldytuvo, sudėkite ant pjaustymo lentos. Su silikoniniu teptuku aptepkite steiką alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių.
Žingsnis 7
Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite į karštą keptuvę steiką. Kepkite steiką 4-5 minutes iš vienos pusės.
Žingsnis 8
Apverskite apkepusį steiką ir kepkite jį iš kitos pusės dar 4-5 minutes. Įkaitinkite serviravimo lėkštę mikrobangų krosnelėje. Perkelkite paruoštą steiką ant šiltos lėkštės ir leiskite jam pastovėti 5 minutes, kad sultys tolygiai pasiskirstytų viduje mėsos gabalo.