Publikavimo data: 2024-06-09
Klasikinio amerikietiško recepto traškučiai
Keptų bulvių yra beveik kiekvienos šalies virtuvėje. Migloto Albiono gyventojai keptas bulves patiekia su žuvimi, italai - su tradiciniais padažais ir prieskoninėmis žolelėmis, prancūzai jas gamina plonais griežinėliais, kepdami dideliame kiekyje verdančio augalinio aliejaus. Būtent šis gaminimo būdas persikėlė per vandenyną į Šiaurės Ameriką ir dėl garsaus greitojo maisto tinklo tapo žinomas kaip "Chips". Gaminti bulves pagal amerikietišką receptą labai paprasta - svarbu jas supjaustyti vienodo dydžio šiaudeliais ir naudoti kokybišką augalinį aliejų.
Baltymai
1 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pamirkykite šaltame vandenyje bent 10-15 minučių, kad pašalintumėte krakmolą. Prieš gamindami bulves sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad išdžiūtų.
Žingsnis 2
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus. Tada įberkite druskos, prieskonių ir sojų padažo. Sumaišykite bulves su mėsa ir palikite atvėsti.
Žingsnis 3
Iškepusias bulves išimkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite nusausinti aliejaus perteklių. Paragaukite iškeptų bulvių griežinėlių, jei jie vis dar kieti, grąžinkite juos į keptuvę su karštu aliejumi dar 5 minutėms. Tada leiskite aliejaus pertekliui vėl nutekėti.