Klasikinis burokėlių salotų receptas

Burokėliai pradėti vartoti prieš 4000 metų Viduržemio jūros regione. Iš pradžių maistui buvo naudojami tik lapai, o vėliau - patys burokėliai. Senovės romėnai burokėlius laikė afrodiziaku, o Hipokratas tiksliai žinojo, kad jų lapai nepakeičiami sergant odos ligomis ir gydant žaizdas. Pietvakariniuose Rusijos, Baltarusijos ir Ukrainos regionuose ši daržovė vadinama burokėliu, nes virta ji tampa ruda. Burokėliai ruošiami visiškai skirtingais būdais: valgomi žali, virti, marinuoti. Šiandien ruošime burokėlius su žuvimi, avokadais ir kopūstais. Šis patiekalas pasižymi ypatingu ir pikantišku skoniu, o avokadas jam suteikia rafinuotumo.