Publikavimo data: 2026-02-14
Klasikinis karštas burokėlių sriuba su mėsa
Klasikinis burokėlių sriuba skiriasi nuo šaltibarščių tuo, kad į ją nereikia dėti kopūstų. Kitaip receptas praktiškai toks pats. Išvirkite sriubai kiaulienos, jautienos ar vištienos sultinį arba paruoškite vegetarišką burokėlių sriubą daržovių sultinyje. Įdėkite į ją apkepintus burokus ir kitas daržoves, žoleles ir prieskonius arba išvirkite burokus iš anksto, smulkiai supjaustykite ir dėkite į sriubą pačioje gaminimo pabaigoje. Nepamirškite pridėti žiupsnelio citrinos rūgšties — ji ne tik padeda išlaikyti raudoną sriubos spalvą, bet ir daro ją šiek tiek ryškesnę.
Baltymai
6 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais, dėkite į puodą ir pilkite 1,5 l vandens. Uždenkite vidutine ugnimi. Užvirus nuimkite putas, pasūdykite. Įdėkite džiovintų petražolių ir salierų šaknų. Sumažinkite kaitrą iki minimalios. Virkite 40 minučių su dangčiu.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną ir morką mažais kubeliais.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite svogūną su morkomis vidutinėje ugnimi 5 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 4
Supjaustykite burokus plonomis juostelėmis. Dėkite juos į keptuvę prie svogūnų su morkomis, sumaišykite. Kepkite 5 minutes.
Žingsnis 5
Supjaustykite papriką juostelėmis. Įdėkite ją į keptuvę prie kitų daržovių, sumaišykite. Virkite 3 minutes.
Žingsnis 6
Į keptuvę supilkite 1 stiklinę karšto vandens arba sultinio iš puodo. Įdėkite pomidorų pastos ir sumaišykite. Uždengite dangčiu. Troškinkite daržoves silpnoje ugnimi 10 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite mėsą iš sultinio su šaukštu. Nukoškite sultinį ir grąžinkite jį ant vidutinės ugnies. Užvirus dėkite į puodą virtą kiaulieną ir pridėkite troškintas daržoves iš keptuvės kartu su vandeniu.
Žingsnis 8
Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Dėkite jas į sriubą. Įdėkite pomidorų pastos, lauro lapą, žirnių pipirą ir citrinos rūgštį. Virkite 10 minučių vidutinėje ugnimi.
Žingsnis 9
Į sriubą pridėkite citrinos rūgšties. Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite krapus. Įdėkite į sriubą česnaką ir krapus. Sumaišykite. Išjunkite ugnį ir palikite sriubą uždengtą 15 minučių.