Publikavimo data: 2026-02-05
Klasikinis šaltas burokėlių sriuba su kefyru
Klasikinė burokėlių sriuba su kefyru gaminama šiek tiek ilgiau nei okroška, nes burokėlius reikia išvirti ir atvėsinti iš anksto. Gaunasi maistinga, bet labai lengva ir gaivi sriuba, tinkama pačioms karščiausioms dienoms. Saldūs burokėliai puikiai papildo kefyrą, suteikia patiekalui ryškų skonį ir gražią spalvą. Sriuboje pakankamai baltymų, dėka kiaušinių ir kefyro, tačiau, jei norite, pridėkite kumpio ar virtos vištienos krūtinėlės.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Išvirkite burokėlius puode, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite burokėlius 50-60 minučių, kol jie bus paruošti. Atvėsinkite burokėlius ir nulupti jų odelę.
Žingsnis 2
Į antrą puodą sudėkite bulves, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirkite vandenį, šiek tiek sumažinkite šilumą ir virkite bulves 25-30 minučių, kol jos suminkštės. Leiskite bulvėms atvėsti ir nulupti jas.
Žingsnis 3
Užpilkite kiaušinius vandeniu puode, leiskite vandeniui užvirti. Virkite kiaušinius kietai 7-8 minutes. Atvėsinkite kiaušinius lediniame vandenyje ir nulupti jų lukštą.
Žingsnis 4
Supjaustykite bulves, burokėlius ir kiaušinius kubeliais, kurių šoninė apie 1 cm. Šiek tiek mažesniais kubeliais supjaustykite agurką.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus.
Žingsnis 6
Sumaišykite dubenyje burokėlių, bulvių, kiaušinių ir agurkų kubelius. Pridėkite supjaustytus krapus ir žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 7
Į sumaišytus ingredientus dubenyje įberkite druskos, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Užpilkite daržovių, žolelių ir kiaušinių mišinį kefyru. Atsargiai išmaišykite ir padėkite dubenį į šaldytuvą 1-2 valandoms. Išimkite iš šaldytuvo paruoštą burokėlių sriubą ir išdalinkite ją į porcijas.