Publikavimo data: 2026-02-21
Klasikinis Tom Yum sriuba namuose
Tom Yum — tai tradicinė Tailando virtuvės sriuba. Be neįprasto išvaizdos, ji turi sodrų skonį su ryškiai išreikštais aštriais akcentais. Paruošti tokį patiekalą namuose yra sudėtinga, tačiau esant norui, įmanoma. Svarbiausia — žingsnis po žingsnio sekti receptą. Kai kuriuos ingredientus recepte galima pakeisti, tačiau citrinžolės geriau nepalikti — ji suteikia sriubai originalų aromatą, kuris ir daro patiekalą tokį įdomų ir neįprastą.
Baltymai
2 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Nupjaukite pievagrybių kojas, o kepurėles suplėšykite rankomis. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o česnaką ir pipirus smulkiai. Perpjaukite citrinžolę per pusę. Imbierą supjaustykite plonomis riekelėmis. Iš laimo išspauskite sultis.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite šaltą vandenį ir uždėkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, pridėkite krevečių kiautų, galvų ir uodegų. Sumažinkite ugnį ir palikite sultinį virti 15 minučių. Tuo tarpu apkepkite keptuvėje svogūną, česnaką ir čili pipirus. Kepkite ingredientus 3-4 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Perkelkite apkepintus ingredientus į trintuvą, pridėkite šiek tiek vandens ir sutrinkite iki pastos. Iš puodo atsargiai išimkite kiautus, galvas ir uodegas, perkoškite sultinį. Į paruoštą sultinį pridėkite gautą svogūnų pastą, laimo žievelę, imbierą ir citrinžolę. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite mišinį ant ugnies dar 7-10 minučių.
Žingsnis 4
Kai sultinys bus paruoštas, į puodą pridėkite pievagrybius ir sojų padažą. Virkite sriubą dar 3-5 minutes, pridėkite nuluptas krevetes ir laimo sultis. Virkite patiekalą apie 2 minutes. Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus, o po to nuimkite patiekalą nuo ugnies.