Publikavimo data: 2026-02-01
Kokosų humusas su avokadu
Arapų virtuvės kulinarijos knygose humusas aprašytas dar 18 amžiuje. Praėjus laikui, šis patiekalas tapo labai populiarus ir įvairus, dėka įvairių naudojamų produktų. Visuose receptuose pagrindą sudaro avinžirniai, sezamas, alyvuogių aliejus, citrinos sultys ir prieskoniai. Pasiūlytame variante pridėti tokie ingredientai kaip avokadas, kokosų aliejus ir drožlės. Užkandis gaunasi švelnus, skanus su maloniais šviežiais akcentais.
Baltymai
8 g
Riebalai
33 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Pradėkite gaminti sezamo pastą tahini. Česnaką smulkinkite naudodami presą. Keptuvę įkaitinkite, suberkite sezamą. Kepkite vidutinėje ugnies, nuolat maišydami, iki šviesiai auksinės spalvos. Nukelkite nuo ugnies, leiskite sėkloms atvėsti. Į blenderio indą sudėkite česnaką, sezamą, kokosų aliejų, druską, kalendras, kari, ciberžolę ir juoduosius pipirus. Smulkinkite iki skystos grietinės konsistencijos. Kokosų drožles užpilkite puse stiklinės verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Nukoškite ir pridėkite prie sezamo mišinio.
Žingsnis 2
Citroną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis, avokadą nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Į blenderio indą suberkite paruoštą avinžirnį, smulkinkite. Įdėkite sezamo pastą, sumaišykite. Pridėkite druskos, supjaustytą avokadą, citrusinių sulčių, kalendros, išplakite. Palaipsniui pilkite alyvuogių aliejų, maišykite, kol mišinys taps vientisos pastos konsistencijos. Paruoštą humusą perkelkite į patogų indą.