Publikavimo data: 2026-02-01
Koldūnai stiliaus polpette. Sveika mityba su Olga
Paruoškite švelnius mėsos koldūnus daržovių padaže, kurie taps puikiu sveiku pietų pasirinkimu visai šeimai!
Baltymai
5 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Paskaninkite faršą druska ir pipirais pagal skonį, pridėkite džiovintų česnakų ir smulkiai supjaustytos svogūnų, petražolių ir citrinos žievelės, taip pat grietinės.
Žingsnis 2
Gerai išmaišykite faršą ir muškite jį 4-5 minutes, tai leis susidaryti baltymų siūlams, dėl kurių koldūnai gerai išlaikys formą ir nesubyrės kepant, taip pat bus sultingesni.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną, salierą ir morką mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite kelis česnako skilteles plonais griežinėliais.
Žingsnis 4
Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Apkepkite svogūną.
Žingsnis 5
Kai svogūnas taps minkštas ir šiek tiek auksinis, į keptuvę įdėkite morką, salierą ir česnaką. Troškinkite dar 5-7 minutes.
Žingsnis 6
Supilkite sutrintus pomidorus, šiek tiek pasūdykite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 30-35 minutes. Jei padažas tampa per tirštas, pridėkite apie 100 ml vandens.
Žingsnis 7
Kol ruošiasi padažas, išimkite atvėsintą faršą iš šaldytuvo, drėgnomis rankomis suformuokite mažus koldūnus, dydžio kaip graikinis riešutas. Išdėliokite juos ant lėkštės, pabarstytos nedideliu kiekiu ryžių miltų.
Žingsnis 8
Viršuje pabarstykite koldūnus miltais per sietelį ir, šiek tiek sukdami lėkštę iš šono į šoną, apvoliokite visus mėsos rutuliukus miltuose.
Žingsnis 9
Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite koldūnus iš visų pusių 3-4 minutes.
Žingsnis 10
Į daržovių padažą įdėkite kelis šviežio baziliko lapus.
Žingsnis 11
Į padažą įdėkite apkepintus koldūnus. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių.