Publikavimo data: 2026-02-15
Koldūnai su ryžiais ir padažu
Koldūnų su ryžiais nereikia iš anksto kepti. Pasigaminkite tirštą padažą su daržovėmis, miltais ir pomidorų pasta, o tada įdėkite į jį suformuotus iš faršo gaminius. Apie 20 minučių jie bus paruošti ir įgers padažo skonius. Tiks kiaulienos ir jautienos faršas arba vieno tipo mėsa. Vietoj vandens padažui galima naudoti mėsos arba vištienos sultinį. Sotiam pietums ar vakarienei patiekite su bulvių koše, o lengvesniam variantui — šviežių daržovių salotomis.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Išverskite ryžius į puodą, supilkite 1 stiklinę vandens. Uždekite didelę ugnį ir leiskite vandeniui užvirti. Įberkite ¼ a. š. druskos, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite grūdus iki pusiau paruoštų apie 10–12 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite ryžiams atvėsti.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių dydis 3–4 mm. Stambiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 3
Išverskite į dubenį mėsos faršą. Įdėkite pusę supjaustyto svogūno, įberkite ¼ a. š. druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Įdėkite kiaušinį ir pusiau išvirtus bei atvėsusius ryžius. Minkyti faršą iki vientisos, glotnios masės, kartais atmušant jį į dubens dugną. Šiek tiek sudrėkinkite rankas vėsiu vandeniu ir suformuokite apvalius koldūnus, kurių skersmuo apie 3–4 cm.
Žingsnis 4
Gerai įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies. Įdėkite antrąją pusę supjaustyto svogūno, kepkite, maišydami, 2–3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Į svogūną įdėkite morką, kepkite viską kartu, dažnai maišydami, apie 2–3 minutes iki minkštumo. Įberkite miltų, pašildykite, maišydami, apie 1 minutę. Įdėkite pomidorų pastos, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 1 minutę.
Žingsnis 6
Dažnai maišydami keptuvės turinį, supilkite karštą vandenį. Įberkite ⅓ a. š. druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Įdėkite lauro lapą. Išmaišykite ir palaukite, kol padažas užvirs.
Žingsnis 7
Nuleiskite į padažą suformuotus koldūnus. Vėl leiskite padažui užvirti ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždengite keptuvę dangčiu ir troškinkite koldūnus iki paruošimo apie 20–25 minutes.