Publikavimo data: 2026-02-08
Kopūstai su krienais žiemai
Aštrūs kopūstai su tarkuotu krienu gerai laikosi šaldytuve dėl marinato su dideliu cukraus, acto ir saulėgrąžų aliejaus kiekiu. Daržovės marinuojamos be išankstinio terminio apdorojimo, todėl geriau jas supjaustyti kuo smulkiau, sutarkuoti stambiai arba ant korėjietiškos daržovių trintuvės. Su oranžinės morkos ir raudonos paprikos intarpais kopūstai gražiai atrodys šventiniame stalo kaip užkandis. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 1 stiklainis, kurio talpa 0,6 l.
Baltymai
1 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Į puodą arba katilą supilkite vandenį ir saulėgrąžų aliejų, įberkite druskos, cukraus ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Uždekite vidutinę ugnį. Kaitinkite mišinį, nuolat maišydami, kol jis užvirs, o cukrus ir druska ištirps. Leiskite mišiniui virti 4-5 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 3
Supilkite actą į vandens, aliejaus ir prieskonių mišinį. Išmaišykite ir palikite gautą marinatą atvėsti iki šilto.
Žingsnis 4
Supjaustykite kopūstą 2-3 mm storio juostelėmis arba stambiai sutarkuokite. Apie tokiomis pačiomis juostelėmis supjaustykite papriką.
Žingsnis 5
Sutarkuokite morką ant korėjietiškos daržovių trintuvės. Ant įprastos trintuvės stambiai sutarkuokite krieną. Supjaustykite česnaką stambiais griežinėliais.
Žingsnis 6
Pradedant nuo kopūsto, sluoksniais sudėkite visus daržoves į stiklainį, tvirtai prispausdami ir sutankindami po kiekvieno sluoksnio.
Žingsnis 7
Supilkite į stiklainį atvėsusį marinatą taip, kad jis visiškai padengtų daržoves. Uždarykite stiklainį dangčiu ir padėkite į šaldytuvą laikyti. Kopūstai ir daržovės marinuosis ir bus paruošti vartoti po 3-4 dienų.