Publikavimo data: 2026-02-14
Kopūstų šnicelis
Pagal tradiciją šnicelis gaminamas iš mėsos, pirmiausia iš jaunos jautienos. Tačiau galima pasigaminti ir lengvesnį daržovių šnicelį, o geriausiai tam tinka baltasis kopūstas. Jei kopūstų lapus šiek tiek pavirsite, jie lengvai susisuks į tvarkingus stačiakampius, kuriuos bus patogu paniruoti ir kepti. Pasigaminkite šniceliams trigubą panirą iš miltų, kiaušinio ir džiūvėsėlių, kad kopūstas išlaikytų savo aštrų sultį ir būtų padengtas traškia pluta.
Baltymai
3 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 1,5-2 l vandens. Uždekite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, pasūdykite vandenį ⅓ šaukštelio druskos. Įdėkite kopūstą į puodą, virkite 5 minutes.
Žingsnis 2
Išimkite kopūstą iš puodo, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir nusausinti. Supjaustykite į 6 dalis.
Žingsnis 3
Į vieną plokščią lėkštę supilkite kvietinę miltus. Į antrą plokščią lėkštę supilkite džiūvėsėlius.
Žingsnis 4
Uždekite keptuvę ant šiek tiek aukštesnės nei vidutinės ugnies, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai įkaitinkite.
Žingsnis 5
Giliai dubenyje sumaišykite kiaušinį su prieskoniais. Vienodai apvoliokite kopūstų šnicelių paruošimus pirmiausia miltuose, tada panardinkite į išplaktą kiaušinį su prieskoniais, kad mišinys visiškai padengtų kopūstą.
Žingsnis 6
Išdėliokite paruošimus ant lėkštės su džiūvėsėliais ir kelis kartus apverskite, kad džiūvėsiai visiškai padengtų kopūstą.
Žingsnis 7
Nusileiskite kopūstų šnicelius į karštą aliejų ir kepkite po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras tolygiai apskrudusi pluta.
Žingsnis 8
Apverskite šnicelius ir kepkite dar 1-2 minutes 2-3 kartus, kad bendras kepimo laikas būtų ne mažiau kaip 5-6 minutės.
Žingsnis 9
Perkelkite apkepusius šnicelius ant lėkštės su popieriniais rankšluosčiais. Palaukite, kol perteklinis aliejus įsigers į rankšluosčius, o tada atsargiai nuimkite popierių nuo lėkštės.