Publikavimo data: 2026-01-31
Kotletai su padažu
Iš faršo gaminami įvairūs patiekalai, pavyzdžiui, apkepai ar ritiniai, juo įdaromi daržovės ar makaronai. Tačiau paprasčiausias ir prieinamiausias patiekalas lieka kotletai. Jie apvalūs ir skiriasi nuo kotletų tuo, kad visada kepami arba troškinami padaže, todėl gaunasi daug sultingesni. Prieš kepant juos apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Baltymai
5 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.
Žingsnis 2
Pertrinkite česnaką, o krekerius sutrinkite blenderiu.
Žingsnis 3
Iškepti papriką orkaitėje 210 laipsnių temperatūroje 15 minučių iki lengvo apskrudimo. Tada atvėsinkite, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 4
Sumaišykite dubenyje faršą su krekeriais ir gerai išmaišykite, tada pridėkite 1/4 puodelio vandens sultingumui.
Žingsnis 5
Pridėkite prie faršo svogūną ir česnaką. Vėl gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų po visą faršą.
Žingsnis 6
Pridėkite į faršą papriką, druską ir baziliką, tada dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus.
Žingsnis 7
Išplakite kiaušinį į faršą ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Iš faršo suformuokite apvalius kotletus maždaug vienodo dydžio.
Žingsnis 9
Uždėkite keptuvę ant viryklės ir ištirpinkite joje sviestą. Jis neturi patamsėti ar pradėti šnypšti.
Žingsnis 10
Supilkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek išmaišykite. Sumažinkite ugnį, kad kepant kotletus.
Žingsnis 11
Kepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 12
Paimkite keraminį indą, patepkite jį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o tada įpilkite šiek tiek vandens į dugną.
Žingsnis 13
Sudėkite keptus kotletus vienu sluoksniu. Jei reikia, naudokite kelis indus.
Žingsnis 14
Sumaišykite puode 250 ml vandens, 1,5 šaukštelio grietinės, 0,5 šaukštelio vusterio padažo, 0,5 šaukštelio terijakio padažo, 0,5 sultinio kubelio ir 1/4 arbatinio šaukštelio kečupo. Užvirkite, periodiškai maišydami šluotele.
Žingsnis 15
Sumažinkite temperatūrą, uždenkite padažą dangčiu ir virkite apie 5-10 minučių, kol sutirštės.
Žingsnis 16
Išpilkite padažą ant kotletų. Siųskite juos kepti 30-40 minučių, o po to išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.